BISCOITOS DE BATATA

2 xíc de batata doce cozida e amassada
600 g de amido de milho aproximadamente
300 g de manteiga
2 xíc de açúcar refinado
1 colher sopa de fermento

Amasse a batata e adicione a manteiga derretida.Misture tudo
.até formar uma massa enxuta, porém macia.
Coloque-a na mesa com um pouco de amido de milho para não grudar e abra a massa com o auxílio de um rolo.
Corte em formato de biscoito, coloque em forma não untada e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 25 minutos.