BISCOITOS DE QUEIJO

1/2 kg de farinha de trigo
250 g de margarina (sem sal)
100 g de queijo parmesão (ralado)
cerveja (o suficiente)
sal a gosto

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e vá adicionando a cerveja, até que a massa solte das mãos, fique enxuta e macia.
Estenda a massa e corte com o cortador desejado.
Pincele com gema e polvilhe com queijo parmesão ralado.
Dica: Pode-se também ser polvilhado com farelos de castanha de caju, gergelim etc.